Enchiladas Boaqueñas, Boaco

Etiquetas: , | jueves, 1 de septiembre 2016 | 5:03 am

Son diferentes y poseen un sabor único, crujientes, acompañadas con su respectivo marol, queso o cuajada rayada.

Si quieres probar esta delicia culinaria, acá te compartimos la receta.

Ingredientes

Aceite
Cebolla picada
carne o pollo desmenuzado
1 taza de masa
1/2 de papa

Preparativos marol

En un recipiente holgado se agrega el aceite, después la cebolla, esta debe quedar transparente, se agrega la carne o pollo desmenuzada, previamente preparada, se dejas por 20 minutos.

En otro recipiente, se agrega la masa, a esta se le incorpora 1/4 de taza de caldo de res o pollo, y se mezcla hasta que quede diluido. se deja reposar. A la carne se le agrega un puré de papa y se mezcla hasta que quede homogénea y por ultimo se le agrega la masa diluida y un toque de achiote, se deja cocer hasta que agarre textura, hay que moverla constantemente para que no se pegue.

Preparación enchiladitas

En un plástico engrasado con aceite, se pone la masa, se extiende y se deja ralita, después con un baso pequeño se corta la masa que le da forma a la enchiladita, después se frien con bastante aceite, se sacan hasta que estén doraditas.

Se sirve sirve con marol y queso o cuajada rayada.

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