Crujientes y bien tostaditas son las típicas y tradicionales enchiladitas leonesas que recorren todo el país. Prepararlas es muy sencillo, acá te compartimos como puedes prepararlas en la comodidad de tu casa. Ingredientes
Procedimiento
Primero hay que preparar la masa como si fueses a hacer tortilla, luego hay que diluir el achiote en agua y con esa agua preparar la masa para que agarre un color anaranjado, agregar sal al gusto y probar la masa.
Cuando ya esta lista la masa se procedes a preparar tortillas pequeñas, hay que dejarlas lo más delgadas posibles, después se envuelven como si fueran tacos, y ya por último se dejan caer en aceite hirviendo, hay que darles vueltas para que no se quemen. Después las sacas y las dejas escurrir por 5 minutos.
Ya están listas tus enchiladitas lionesas, las puedes acompañar con un poco de chile o vinagre.