Elaboración de Ron Down, Laguna Perlas, R.A.A.S.

Etiquetas: , | miércoles, 3 de febrero 2016 | 10:31 am

¿Quién de nosotros no ha escuchado hablar del famoso Ron Down?

El Ron Down es uno de los platillos típicos más representativos de la Costa Caribe, y como la mayoría de los comidas del atlántico está también lleva entre sus ingredientes leche de coco.

Pero no te preocupes, pues te diremos como se prepara, así que busca papel y lápiz para anotar la receta y después a ponerte manos a la obra.

Ingredientes:

  • 2 litros de leche de coco
  • 6 trozos de yuca
  • 6 trozos de malanga
  • 4 bananos verdes
  • 2 plátanos verdes
  • 2 plátanos maduros
  • 1 hoja de orégano
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 3 chiltomas
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • Cucharada y media de mostaza
  • Sal al gusto
  • Las carnes que puede utilizar para realizar este platillo pueden ser de res o pescado
  • Chile de cabro [opcional]

En una olla coloque la leche de coco, junto con la yuca, malanga, banano verde, plátano maduro, plátano verde, todos estos deben estar pelados y cortados en trozos, también agregue una cebolla en rodajas, ajo majado, hoja de orégano, chiltoma en rodaja, en este caso utilizaremos para la receta carne de res, recuerde lavarla bien y cortarla en trozos no tan gruesos, deje esto en el fuego hasta que hierva y las verdura se cuezan bien, al igual que la carne.

Cuando estén hirviendo se le agrega salsa inglesa, de tomate, mostaza y sal al gusto, si usted prefiere que quede un poco más sopeado solo agregue más leche de coco, déjelo por unos minutos más para que se le integre estos sabores al Ron Down. En cuestión de segundos esta para servir.

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