Una gran amalgama de colores y sobres reinan la Costa Caribe nicaragüense, un pueblo con tradiciones únicas y originales.
La gastronomía te enamora a simple vista, un delicioso y crujiente Patí te hará agua la boca, este platillo forma parte de las comidas típicas de la zona, y se prepara todo el año, además es uno de los favoritos en las festividades.
Elaborar este platillo es muy fácil y aquí te daremos la receta para que lo prepares vos mismo y así degustes los sabores costeños.
Ingredientes para preparar la carne:
Se revuelve el pan molido con la carne molida, cebolla rallada y el chile bien picadito, el achiote, y el consomé de res, sal, pimienta y de último el ajo picado y se amasa todo junto.
Una vez amasado se pone a sofreír en aceite, cuando estén casi doradas se añade 1/2 taza de agua, hay que estar pendientes que no se quemen, por lo tanto cuando estén doradas hay que voltearlas para que queden bien cocidas, te va a quedar una pasta de carne suave, luego se retira del fuego y se deja enfriar.
Ingredientes para hacer la masa de las empanadas:
Se fríe el achiote molido en la taza de aceite por 2 minutos y se deja enfriar. Cuando está frío se revuelve con la harina, la sal, la mantequilla derretida y la tasa de agua fría, luego se amasan todos los ingredientes.
Se corta un circulo en una bolsa plástica y se usa para aplanar cada unidad de masa, ya sea usando un rodillo o una botella, formando un circulo, a este le colocas dos cucharadas del relleno y cierras el circulo usando el plástico. Una vez cerrado, le sellas todo alrededor con un tenedor y lo colocas a un lado hasta que repitas lo mismo con todas las unidades de la masa.
Batir 1 huevo y mezclar con 1/2 taza de agua, mezclar bien y con una brochita, “pintar” cada empanada por encima y colocar en el recipiente en el cual la vas a hornear. (Esto le dara un brillo especial a la empanada).
Calentar el horno a 350 grados y hornear entre 30 a 40 minutos, depende de tu horno, hasta que estén doradas. ya solo es cuestión de esperar para poder saborear un Patti elaborado con tus propias manos.