Tortillas de maíz, deliciosas y recién sacadas del comal, ofrece el comedor “Mata Palo” en Somoto. Estas Tortillas son parte del desayuno, almuerzo y cena que oferta el lugar, especialista en comida 100% nica.

2 Mujeres son las encargadas de elaborar las tortillas, y desde las 3 de la mañana comienzan a palmear, pues el lugar es muy frecuentado por furgoneros que hacen parada ahí, para disfrutar de la cuchara nica, sobretodo de uno frijolitos recién cocidos, acompañados de cuajada y la infaltable tortilla.