En las entrañas de Ocotal, se ubica la panadería «Doña Isabel», que ofrece una gran variedad de pan entre ellos, calabaza, camita, palmeada, pan simple, dulce, galletas y biscotelas.

Con la aurora, el olor a pan recién horneado recorre las calles del barrio San José Rodríguez, desde muy tempranas horas la panadería Isabel inicia con la jornada del día, y a las 7 de la mañana, el pan ya esta listo para ser degustado con una taza de café.